Mônica Cardinalli, 44 anos, paulistana nata, residente em Pirenópolis há 19 anos, é proprietária da Boca do Forno, localizada no coração da cidade, que completa neste ano 12 anosa de existência e conta com uma lista de fiéis clientes apreciadores de uma boa mesa.
Possuidora de um dom que vem de uma família tipicamente ítalo – paulistana,
Mônica é fiçha de Ricardo Reginaldo Cardinalli, 80 anos e que mantém pioneiro em São Sebastião” litoral norte de São Paulo”, há 36 anos a pizzaria “ A Palhoça”, e que até hoje proporciona a seus clientes a melhor pizza da região.

Seguindo os passos de seu pai e muito incentivada por ele, ela trouxe para Pirenópolis em Novembro de 1998 o memso pioneirismo e vocação.

Além de ter sido criada na “Boca do Forno”, adquiriu mais experiência através de cursos na área de panificação, confeitaria, queijos e pizzas (SENAC-SP), que lhe conferiram o conhecimento para garantir um padrão de sabor e qualidade em tudo que punha a mão.

Aproveite este momento tranquilamente e bom apetite!!!!!!

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